Fabrication
Processus
La transformation de blé tendre et dur reste a la base de notre activité avec des capacités de production et de contrôle qualité en constante augmentation, tout en respectant les normes d’hygiènes les pointues afin de préserver notre produit dans la plus pure tradition.
On s’assure à ce niveau d’une réception optimale des blés qui seront livrés au moulin. Cette phase comprend une trémie de réception, des moyens de transport (redler, vis, élévateurs), des moyens de séparation (séparateur), ceux d’aspiration et des silos de stockage. Les blés pré nettoyés sont ensuite stockés dans des silos.
Le premier nettoyage : les équipements de nettoyage sont choisis en fonction des caractéristiques physiques des blés à traiter (densité, forme, magnétique, et couleur)..
Le repos: Les blés nettoyés et mouillés, seront stockés dans des silos de repos pour une durée variante selon leur qualité.
Le second nettoyage : Durant cette opération, on enlève les dernières particules légères et les blés traités sont prés pour la mouture.
- Mouture
- Blutage
- Sassage
Laboratoires
Le laboratoire de la SARL MIS est de type « auto-contrôle », sa mission est d’assurer le contrôle de la qualité des matières premières réceptionnées ainsi que des produits finis que nous fabriquons et commercialisons.
L’objectif est de présenter aux consommateurs des produits finis conformes aux normes réglementaires et sanitaires en vigueur. Pour cela, effectuons différentes analyses physico-chimiques et biochimiques sur toute la chaine de production. Les contrôles microbiologiques sont réalisés par un laboratoire agrée spécialisé dans ce type d’analyse qui nous assiste dans le contrôle de conformité.
