Plomb

Souvent décliné sous forme de petit ressorts ou grand les torsade sont à la fois jolie visuellement et bon au gout

Des pâtes très demandé après les spaghetti les coudes se présentent sous des formes très variées, Coude 4 et 6 aussi les macaronis et cela est lié directement avec moule choisie.

Entre les spaghettis et les lasagne les nouilles se distingue par une forme plate en ruban large mais coupé afin d’obtenir un format idéal a l’adhésion de la sauce tomate et au fromage

Elles se distinguent par leur forme d’escargot ses pates sont souvent fourrée de viande et nappé de sauce tomate un régal pour les yeux et le palet

Les cheveux d’ange, une variété de pâtes italiennes, sorte de spaghettis très fines utilisé en gastronomie algérienne sous forme de soupe rouge (chorba)

Le tlitlis est une sorte de pâte traditionnelle algérienne, originaire de l’est du pays, dites aussi « langues d’oiseaux, ».